Тар-тар из лосося с авокадо и икрой
Тар-тар из лосося с авокадо и икрой
Для приготовления одной порции:
Авокадо -1/2 шт.
Икра красная - 1 ст.л.
Филе лосося - 150 гр.
Горчица "Дижонская" - 2 ст.л.
Мед - 2 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Сок лайма или лимона - 1/2 шт.
Укроп - 20 г.
Масло оливковое - 120 мл.
Как готовить:
1. Авокадо очистить, нарезать мелкими кубиками, посолить, сбрызнуть соком лайма или лимона, полить оливковым маслом, все тщательно перемешать;
2.Филе лосося нарезать мелкими кубиками,полить оливковым маслом, хорошо перемешать;
Для соуса:
Яйцо, оливковое масло, мед, горчицу, сок лайма или лимона, рубленый укроп - все тщательно перемещать венчиком.
Как подавать:
На дно тарелки вылить соус и распределить по поверхности, в центр тарелки поставить форму в виде кольца, в которую по очередности выложить утрамбовывая, филе лосося, авокадо, красную икру и снять форму.
Ешьте с удовольствием и будьте здоровы!